Mayonesa de gambas

Publicado por el 15 abril 2008 en Aves

mayonesa

Preparación:
Pela los tomates y córtalos finamente, pasándolos por un tamiz. Mezcla los tomates, la pimienta de Cayena y las hierbas con la mayonesa. Bate la crema e incorpora a la mayonesa. Mezcla la mayonesa con las gambas. Añade un poco de salsa Worcester. Sirve con una rodajita de limón. 

Ingredientes:

  • 450 g de gambas peladas
  • 2 tomates maduros
  • 1 pizca de pimienta de Cayena
  • 1 cucharadita de hierbas picadas: perejil, perifollo, y cebolletas
  • 3 dl de mayonesa
  • 1 1/2 dl de crema de leche espesa
  •  Sal
  •  Zumo de limón
  • Unas gotas de salsa Worcester
  • 1 cucharadita de puré de tomate Unas rodajas de limón 
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