Magret de pato con vino espumoso

Publicado por el 26 marzo 2006 en Caza

Preparación
Salpimentar los magret y dorarlos en su propia grasa en una sartén. Sacar y córtalos en filetes a lo ancho y reservarlos. En esa misma sartén poner a dorar la cebolla finamente cortada.
Quitar casi toda la grasa de la sartén y añadir el vaso de vino espumoso rosado. Dejarlo cocer unos 4 minutos a fuego vivo y añadir medio vaso de nata líquida. Probarlo de sal y dejar que se reduzca.
Incorporar el magret fileteado para que se caliente un poco y servir. Se puede poner de guarnición unas patatas panaderas, champiñones salteados o lo que se tenga en ese momento que vaya bien con el plato.

Ingredientes
 Pato 4 magret 
– Cava 1 vaso rosado
– Nata 1 vasito líquida
– 1 Cebolla
– Vino Espumoso rosado
– Pimienta Blanca
– Sal 

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