A partir de hoy y hasta el jueves 24, se celebra en Palacio Municipal de Congresos  la última edición de “Madrid Fusión” con el lema “Gastronomía, internet y las nuevas tecnologías”. Durante cuatro días se analizará el papel de los blogs en la crítica culinaria y se mostrarán las tendencias más vanguardistas en la cocina.

Esta semana sesenta de los más prestigiosos cocineros a nivel internacional presentarán en directo sus mejores platos, y las técnicas más innovadoras. Y además se debatirá ampliamente la relación entre gastronomía y comunicación, como se puede entrever en su lema  ”Gastronomía, internet y las nuevas tecnologías”. Se hablará por ejemplo de la crítica culinaria en blogs, la reserva de restaurantes a través de internet o el móvil, o el presente y futuro de la cocina online.

Todos estos ingredientes hacen de la Madridfusion una receta muy apetitosa, que cuenta con el toque de gracia final que le da la presencia de los grandes de la cocina actual española como Ferrán Adrià (padrino del evento), Juan Mari Arzak, Sergi Arola, Pedro Subijana o Carme Ruscalleda, entre otros.