Lentejas con verduras

Publicado por el 22 agosto 2007 en Legumbres

Lentejas_con_verduras.jpgPreparación
Ten en remojo las lentejas durante unas 10 horas. Rehoga durante unos 10 minutos la verdura limpia y troceada, el calabacín, la zanahoria, el puerro, el pimiento verde, los dientes de ajo y los tomates. Luego añade la pimienta, una hoja de laurel y las lentejas.
Cubre con agua y deja cocer a fuego suave unos 30 minutos. Pon a punto de sal.

Ingredientes
– 500 g de lentejas
– 2 ajos
– Aceite
– 1 calabacín
– 1 cebolla
– 1 puerro
– 1 pimiento verde
– 1 zanahoria
– 2 tomates
– 1 hoja de laurel
– Pimienta negra

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