Lentejas con manzana

Publicado por el 22 Abril 2006 en Legumbres

Preparación
Elaboración Remojar las lentejas durante 30 minutos. Escurrir, y enjuagar. Hervir en agua salada con la zanahoria y la cebolla cortada en rodajas. Dorar el bacon, cortado a dados, en un poco de aceite. Agregar el romero y la salvia picados y dejar cocer, a fuego lento, unos 10 minutos. Añadir el pan rallado, mezclar y retirar del fuego. Cortar las manzanas en trozos pequeños y echar las lentejas después de 15 minutos de cocción.
Cocer otros 10 minutos y verter el sofrito, mezclar y dejar en el fuego 5 minutos más. Espolvorear con un poco de pimienta y servir caliente.

Ingredientes:
200 g de lentejas
– 4 manzanas peladas
– 3 cucharadas de pan rallado
– 1 zanahoria
– 1 cebolla blanca
– 100 g de bacon
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 ramitas de romero fresco
– 3 hojas de salvia
– Sal y pimienta

ETIQUETAS

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *