Lasaña de salmón, espárragos y gambas
¿A quién no le gusta la pasta? Si eres como yo, gran fan, seguro que te encantan las lasañas. Pero no es necesario hacerlas siempre iguales, de carne o espinacas.
La lasaña de salmón, espárragos y gambas es muy original, fácil de cocinar, un poco más ligera que las habituales y sobre todo… ¡riquísima!
¿Quieres saber la receta?
Ingredientes:
- 10 placas de lasana
- 200 g de salmón fresco
- 200 g de gambas peladas
- 2 latas de espárragos verdes
- Queso rallado
- Caldo vegetal
- 1 taza de salsa bechamel ligera
Preparación:
- Prepara las placas de lasaña cociéndolas en abudante agua. Cuando estén al dente, retíralas con una espumadera y sumérgelas brevemente en agua fría. Después, dejalas reposar sobre un paño limpio enharinado.
- Hierve el salmón y las gambas en el caldo vegetal. Deja reposar unos minutos.
- Retira el pescado, limpiándolo de espinas y piel y desmenuzándolo bien. Mézclalo con las gambas y la bechamel.
- Baña con bechamel el fondo de una fuente de horno y coloca encima dos placas de lasaña cocida. Cúbrelas con parte de la mezcla de salmón y gambas, y pon también una capa de espárragos. Pon otras dos placas de lasaña , otra parte de la mezcla y otra capa de espárragos. Termina con una capa de lasaña, tras distribuir bien las capas de ingredientes.
- Cúbre todo con una pequeña capa de bechamel, espolvorea el queso y tapa la fuente con papel de aluminio.
- Introduce la fuente en el horno precalentado y déjalo hacer 30 minutos. Retira el papel de aluminio y cuece 15 minutos más y gratina.
