Langostinos al curry

Publicado por el 19 diciembre 2006 en Mariscos

Langostinos al curryPreparación
Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y quitarles las semillas. Poner los tomates pelados en la batidora junto con el ajo y 4 cucharadas de aceite. Batir hasta obtener una salsa lisa y homogénea. Salpimentar. Verter 1 cucharada de la salsa preparada en una fuente y disponer encima los langostinos, pelados. Decorar la fuente con la mayonesa mezclada con un poco de curry y servir.

Ingredientes:
– 12 langostinos hervidos
– 8 tomates maduros
– 1 diente de ajo
– Aceite de oliva
– Mahonesa
– Curry
– Sal y pimienta blanca  

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