Langostinos a la crema de piquillo

Publicado por el 10 abril 2006 en Mariscos

Preparación
Se pelan los langostinos y se les quita la venita del lomo. Se salan y salpimentan. Ponemos un trozo de mantequilla en una sartén y pochamos la chalota cortada en juliana.
Después subimos el fuego y añadimos el pimiento, también cortado en juliana, y los langostinos.
Los flambeamos con coñac y echamos la crema de leche.

Cuando haya reducido añadiremos unas gotitas de zumo de naranja y tendremos el plato listo.

Ingredientes:
14 langostinos
– 1 chalota
– 1 pimiento del piquillo
– 1 vaso de crema de leche
– Sal y pimienta blanca molida
– Coñac
– Mantequilla
– 1/2 naranja

ETIQUETAS

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *