Kugelhopf

Publicado por el 8 septiembre 2007 en BizcochosPostres

Preparación
Poner las pasas en un poco de agua caliente. Haz un montón con la harina tamizada. Diluye la levadura en 3 cl de leche caliente. Incorpora a la levadura un poco de harina. kugelhopf.jpgDéjalo levantar hasta que duplique el tamaño. Escurre las pasas e imprégnalas en harina. Mezcla la leche, la sal, el azúcar, la mantequilla y las pasas. Mézclalo bien. Añade los huevos uno a uno. Mezcla la pasta y déjala levantar durante 20 minutos en un entorno templado. Unta con mantequilla un molde, trabaja de nuevo la pasta y échala en el molde. Déjala subir hasta el borde del molde y hornéalo durante 45 minutos.

Ingredientes
– 500 gr de harina
– 75 gr de azúcar
– 1 pellizco de sal
– 150 gr de mantequilla
– 2 huevos
– 150 g de pasas de Corinto
– 1/4 l de leche
– 20 gr de levadura de panadería

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