Kugelhopf

Preparación
Poner las pasas en un poco de agua caliente. Haz un montón con la harina tamizada. Diluye la levadura en 3 cl de leche caliente. Incorpora a la levadura un poco de harina. Déjalo levantar hasta que duplique el tamaño. Escurre las pasas e imprégnalas en harina. Mezcla la leche, la sal, el azúcar, la mantequilla y las pasas. Mézclalo bien. Añade los huevos uno a uno. Mezcla la pasta y déjala levantar durante 20 minutos en un entorno templado. Unta con mantequilla un molde, trabaja de nuevo la pasta y échala en el molde. Déjala subir hasta el borde del molde y hornéalo durante 45 minutos.

Ingredientes
- 500 gr de harina
- 75 gr de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 150 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 150 g de pasas de Corinto
- 1/4 l de leche
- 20 gr de levadura de panadería