Humus

Publicado por el 4 marzo 2006 en Salsas

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Que es el humus?

El humus es como una pasta de carne, pero hecho no con carne, sino con garbanzos. Es libanes. Se come con pedazos de pita o con verduras tiesas, por ejemplo zanahorias o apio. Los garbanzos tienen cantidad deproteinas, y el humus satisface tanto que basta para un almuerzo, capaz acompaniado de alguna sopa.

Como se prepara?
1. Sacar el batidora. Abrir una lata de
garbanzos, escurrirlas y ponerlas en el batidora. O se puede
hervir garbanzos secos pero no vale la pena. Mejor una lata.2. Agregar lo suguiente:
– muchisimo ajo
– un poco de salsa soja
– jugo de limon
– perejil
– sal y pimienta
– cebolla verde picada
– Si se puede encontrar, poner tahini tambien (pastel de sesame). Sino,
 semillas de sesame sirven (no demasiadas).
– Un poquitito de cayenne pepper (es un polvito rojo bien picante, y si se
 pone un poquito, da un buen gustito sin quemar la boca).

3. Mezclar en el batidora hasta liso.

4. Es aun mejor si uno lo hela hasta que se enfrie.

5. Servir en una linda fuentecita, rodeada por los pedazos de pan o
 verduras.
 
6. Aceptar los complimentos de todos. : -)
 
Si alguien se anima, cuentame como salio y si tenes sugestiones para
mejorarlo.

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3 pensamientos en “Humus

  1. titina

    ¿¿¿¿El hummus una pasta de carne pero sin carne??? Qué es esto? Es, sencillamente, una crema espesa de garbanzos que se toma como entrada o aperitivo. NO LLEVA SOJA (los libaneses no tenemos soja en nuestra dieta. NO LLEVA CEBOLLA, ni muchísimo ajo tampoco. El tahini es IMPRESCINDIBLE si se quiere conseguir el sabor auténtico de esta receta que lleva: garbanzos, tahini, ACEITE DE OLIVA, ajo y limón. Ni más ni menos.El perejil puede ir adornando así como la cayena o pimentón picante por encima. Ah! y se toma con pan árabe o pita, nunca con crudités. Esto es un invento europeo. Y lo de la soja… por Dios…

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