Huevos rellenos

Publicado por el 15 marzo 2006 en Entremeses

Huevos rellenosPreparación:

Cocinar los huevos en agua con una cucharada de vinagre. Una vez duros, pelarlos y partirlos a lo largo por la mitad. Retirar las yemas.

APARTE PREPARAR LA SALSA:
En una olla al fuego, derretir la mantequilla y sofreír la cebolla durante 5 minutos. Agregar la mostaza, el caldo gallina disuelto en una taza de agua y la harina disuelta en la leche.

Revolver continuamente hasta que espese y finalmente, añadir la crema de leche. En un tazón, triturar las yemas y mezclarlas con el atún y 1/2 taza de la salsa preparada anteriormente.
Mezclar hasta que se forme una pasta suave. Rellenar con ésta los huevos y colocarlos en la refrigeradora. Bañarlos con la salsa y llevar al horno a 300° F por 10 minutos.
Ingredientes:
– 6 huevos
– 1 cucharada de vinagre
– 1 cubito de caldo de gallina
– 1 lata de atún (en filete)
– 2 cucharadas de cebolla finamente picada
– 1 cucharadita de mostaza
– 1 cucharada de harina
– 1 taza de leche evaporada
– 3 cucharadas de crema del leche
– 2 cucharadas de mantequilla
 

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