Huevos en panecillos

Publicado por el 4 octubre 2006 en Aves

Huevos en panecillosPreparación
Se quita la corona de los panecillos y se vacía la miga. En el interior de los panecillos se coloca un poco de salsa de tomate revuelta con carne picada de cerdo (pasada por la sartén).
Sobre este revoltijo se coloca la yema del huevo. Se cubre con la clara montada a punto de nieve y jamón cortado a trocitos sobre la clara. Se pone a freír en abundante aceite y con una cuchara se tira el aceite caliente por encima del panecillo. Se sirve inmediatamente.

Ingredientes 
4 panecillos 
– 4 cucharadas rasas de salsa de tomate
– 200 grs carne picada de cerdo 
– 4 Huevos
– 150 grs Jamón
– Aceite de oliva 

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