Preparación
Hacer una salsa bechamel espesita, con su nuez moscada, sal, etc. Se coloca en dos recipientes una capa fina de salsa repartida entre los dos. Se deja enfriar.
Luego se frÃen los huevos, que se queden blanditas las yemas y rizada la clara, se escurren bien y se coloca el huevo encima de una base de bechamel, dejar enfriar, se recorta, se cubre con otra capa de bechamel, y todo esto sin que se rompa el huevo, se cierran los bordes y se pasa por huevo batido y pan rallado y luego se frÃe, (aceite bien caliente pero sin que alcance demasiada temperatura, pues se quema y descompone), sin romperlo, y se sirve.
IngredientesÂ
- 12 Huevos
- Pan ralladoÂ
- BechamelÂ
- Aceite de olivaÂ
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