Higos al vino

Publicado por el 1 septiembre 2007 en FrutasPostres

Preparación
Ponemos a cocer el vino con el azúcar,Higos al vino la corteza de limón y los clavos. Cocemos en éste almibar los higos enteros sin pelar durante 5 minutos.
Sacamos los higos y seguimos cociendo la salsa hasta que se espese y se reduzca a un tercio. Enfriamos con los higos dentro. Agriamos la nata con gotas de zumo de limón.
Cuando vayamos a servirlo repartimos la salsa en la mitad de los platos y ponemos los higos y una bola de helado de vainilla en cada uno de los platos. Decoramos con barquillos.

Ingredientes
– 12 Higos
– 1 l de vino tinto
– 5 Clavos
– Corteza de limón
– 200 g de azúcar
– 1/2 l de nata líquida
– Zumo de limón
– 1 l de helado de vainilla

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