Garbanzos con espinacas

Publicado por el 25 enero 2007 en Entremeses

Garbanzos_con_espinacas.jpgPonemos los garbanzos a remojo en un bol de agua con sal durante la noche. En una cazuela de barro con agua salada ponemos la hoja de laurel y la cebolla pelada, lo llevamos a ebullición, añadimos los garbanzos escurridos y los cocemos a fuego lento durante 2 horas, quitamos los tallos y las hojas amarillas de las espinacas, las lavamos y las troceamos.
Añadimos las espinacas a los garbanzos y dejamos que se hagan durante 15 minutos más. En un mortero machacamos el pan frito, los ajos pelados, el pimentón, el comino y el aceite de oliva, mezclamos todo bien. Vertemos el majado sobre los garbanzos y los cocemos durante 5 minutos más.

Ingredientes
– 400 g de garbanzos
– 600 g de espinacas
– 1/2 cebolla
– 1 hoja de laurel
– Sal
Para hacer el majado:
3 rebanadas de pan frito
– 1 cucharada de pimentón
– 1 cucharada de comino
– 1 chorrito de aceite
– 3 dientes de ajo

ETIQUETAS

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *