Garbanzos con espinacas

Publicado por el 8 octubre 2008 en Aves

garbanzos con espinacas

Preparación:

Ponemos los garbanzos a remojo en un bol de agua con sal durante la noche. En una cazuela de barro con agua salada ponemos la hoja de laurel y la cebolla pelada, lo llevamos a ebullición, añadimos los garbanzos escurridos y los cocemos a fuego lento durante 2 horas, quitamos los tallos y las hojas amarillas de las espinacas, las lavamos y las troceamos.

Añadimos las espinacas a los garbanzos y dejamos que se hagan durante 15 minutos más. En un mortero machacamos el pan frito, los ajos pelados, el pimentón, el comino y el aceite de oliva, mezclamos todo bien. Vertemos el majado sobre los garbanzos y los cocemos durante 5 minutos más.

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos
  • 600 g de espinacas
  • 1/2 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  •  Para hacer el majado:
  • 3 rebanadas de pan frito
  • 1 cucharada de pimentón
  •  1 cucharada de comino
  • 1 chorrito de aceite
  • 3 dientes de ajo

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *