Gambas al ajillo y al vino de moriles

Publicado por el 23 noviembre 2006 en Mariscos

Preparación
Elaboración En un sartén, poner a freír a fuego moderado los ajos laminados y la cayena con el aceite. Cuando los ajos empiecen a tomar color, se incorporan las gambas peladas.
Se sazonan y se pone el fuego vivo. A los dos minutos, se incorpora un chorrito de vino de Montilla-Moriles y se deja hasta que se evapore. 

Ingredientes:
800 gr. de gambas peladas
– 2 dientes de ajo
– 2 cayenas
– Medio vaso de vino de Moriles
– Aceite de oliva
– Sal

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