Galletas de almendras

Publicado por el 4 noviembre 2010 en Postres

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La repostería casera resulta mucho más sana que la industrial y puedes darle a las galletas el toque que desees. ¡Si tienes niños, podéis cocinar juntos y preparar las formas más divertidas y originales!

Aquí te dejo una deliciosa receta de galletas de almendras:

Ingredientes:

  • 40 g de almendras tostadas
  • 20 g de almendras crudas
  • 3 claras de huevo
  • 80 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 1/2 limón
  • 100 g de mantequilla
  • Sal

Preparación:

  1. Mezcla el azúcar con la mantequilla reblandecida hasta obtener una crema. Añade después las almendras tostadas picadas, las almendras crudas molidas, la corteza rallada del limón y una pizca de sal. Mezcla todo bien hasta formar una masa homogénea.
  2. Bate las claras de huevo e incorpóralas a la mezcla anterior, para que quede unida.
  3. Vete cogiendo cucharadas de esta mezcla y colócalas en la fuente del horno untada con un mantequilla, asegurándote de que los trozos de masa quedan separados entre si.
  4. Hornea unos 15 minutos hasta que las galletas se doren.
  5. Déjalas enfriar.

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