Estofado de avestruz

Publicado por el 26 mayo 2006 en Aves

Preparación
Corta la carne como para ragout, salpimenta y rehoga. Añade el caldo y cuece 30 minutos. Rehoga las setas, y la picada e incorpora al guiso. Cuece 5 minutos, remueve y deja reposar.

Ingredientes
– 800 g de magro de avestruz
– 1/2 l de caldo de carne
– 100 g de setas
– 1 picada de almendras, piñones y pan

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Un pensamiento en “Estofado de avestruz

  1. EUNICE

    Me llamo la atencion su receta, ya que he estado buscando y no hay mucha variedad de recetas con avestruz, la voy a preparar en el transcurso de la semana y despues le comento como quedo, gracias y que tenga buen dia.

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