Espaguetis con tomate y atún

Publicado por el 27 marzo 2006 en Pastas y arroces

Preparación
Cortar dos tomates en dos trozos grandes, quitarle las pepitas y pelarlos. En una cazuela con 2 cucharadas de aceite dorar dos ajos cortados en láminas muy finas, cuando estén dorados añadir los tomates, la salsa de tomate y el tomillo, salpimentar, remover y cocer durante 15-20 minutos hasta que el agua de los tomates se haya evaporado.
Cocer durante ocho minutos los espaguetis en abundante cantidad de agua hirviendo y sal. Añadir el atún desmenuzado en la salsa de tomate y calentarlo unos minutos, escurrir los espaguetis, mezclarlos con la salsa, añadir la tercera cucharada de aceite de oliva. Servir.

Ingredientes:
400 g de espaguetis
– 700 g de tomates
– 2 cucharadas de salsa de tomate
– 3 dientes de ajo
– 1 rama de tomillo
– 250 g de atún en aceite
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta  

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