Ensalada mixta
Preparación
1. Se lavan bien las hojas. Se escurren bien a través de un colador.
2. Se cortan en pedazos las hojas de lechuga americaca, de lechuga romana y de radicchio rojo . Se dejan enteras las hojas de arrúgula y las de berros. Se coloca todo en un recipiente.
3. Se hace una vinagreta batiendo vigorosamente en un frasco los ingredientes para la vinagreta.
4. Se agrega y se le revuelve bien la vinagreta a las hojas, para servir la ensalada inmediatamente.
*Salsa vinagreta básica En un frasco que pueda taparse herméticamente se ponen todos los ingredientes y se bate vigorosamente hasta homogeneizarla.
Ingredientes
- 4 hojas de lechuga america
- 4 hojas de lechuga romana
- 4 hojas de radicchio rojo
- 4 hojas de arrúgula
- 8 ramitas de berros
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 6 cucharadas de agua
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de mostaza
*Salsa vinagreta básica:
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 6 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de mostaza
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