Ensalada de pasta con angulas

Publicado por el 13 octubre 2007 en Ensaladas y verduras

Elaboración:

Frotamos la cazuela de barro con el ajo partido, echamos las angulas y salteamos con el aceite, añadiendo unos trocitos de guindilla. Cocemos los espaguetinis en agua hirviendo con sal y dejamos al dente. Escurrimos y sazonamos con la mantequilla derretida, la pimienta y unas gotas de zumo de limón. Colocamos en la fuente de servir las angulas y alrededor la pasta templada.

Ingredientes:
-200 g de angulas
-200 g de espaguetini
-1 diente de ajo
-1 guindilla
-1/2 dl de aceite
-50 g de mantequilla
-Pimienta 1/2 limón

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