Ensalada de lazos de pasta con gambas
Preparación
Elaboración Hervimos el pimiento y le quitamos la piel, las semillas para cortarlo en tiras.
Doramos los ajos y los retiramos.
En el mismo aceite en el que hemos frito el ajo ponemos las gambas y las freímos hasta que estén doradas, las retiramos y las guardamos calientes. Ponemos los pimientos en la sartén, los rehogamos un par de minutos y añadimos el vino blanco con el caldo vegetal, salpimentamos y dejamos hervir 15 minutos.
A mitad de la cocción añadimos las gambas que habíamos reservado. Dejamos que el cado se consuma un poco y espolvoreamos la salsa con las hierbas. Cocemos la pasta al dente, la escurrimos y la condimentamos con la salsa.
Ingredientes:
- 300 g de lazos de pasta
- 300 g de gambas
- 1 diente de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 taza de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Hierbas aromáticas
- Sal y pimienta negra
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