Ensalada de lazos de pasta con gambas

Publicado por el 23 noviembre 2006 en Ensaladas y verduras

Preparación
Elaboración Hervimos el pimiento y le quitamos la piel, las semillas para cortarlo en tiras.Ensalada_de_lazos_de_pasta_con_gambas.jpg Doramos los ajos y los retiramos.
En el mismo aceite en el que hemos frito el ajo ponemos las gambas y las freímos hasta que estén doradas, las retiramos y las guardamos calientes. Ponemos los pimientos en la sartén, los rehogamos un par de minutos y añadimos el vino blanco con el caldo vegetal, salpimentamos y dejamos hervir 15 minutos.
A mitad de la cocción añadimos las gambas que habíamos reservado. Dejamos que el cado se consuma un poco y espolvoreamos la salsa con las hierbas. Cocemos la pasta al dente, la escurrimos y la condimentamos con la salsa.

Ingredientes:
300 g de lazos de pasta
– 300 g de gambas
– 1 diente de ajo
– 1/2 vaso de vino blanco
– 1 taza de caldo de verduras
– Aceite de oliva
– Hierbas aromáticas
– Sal y pimienta negra

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