Ensalada de berros
Preparación
En un mortero, machacar los cominos hasta conseguir que se quede casi en polvo. 
Echarlo en un bowl donde haremos la ensalada, añadir la sal, un pellizco de pimienta, un chorrito de vinagre y cosa de 10 dls. de aceite. Remover hasta uniformar.
Cortar el ajo en laminas finas y la cebolla, asimismo, en aros finos, los rábanos, una vez pelados, en rodajas.
Con unas tijeras, trocear las aceitunas. Las zanahorias, tras raspar la superficie exterior, me sacáis bastoncillos de unos 3 cm de largo y 3 mm de grosor. Hacer lo mismo con el tronco del apio. Lavar bien los berros y añadirlos, remover para que se impregnen.
Servir inmediatamente.
Ingredientes
Para 4 personas:
- 200 g de berros
- 16 Rábanos
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 2 Zanahorias
- 1 Rama de apio
- 16 Aceitunas deshuesadas
- 1/2 Cucharada sopera de cominos
- Pimienta blanca molida
- Vinagre
- Aceite de oliva y sal
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