Crepes de cangrejo

Publicado por el 4 Mayo 2006 en Mariscos

Crepes de cangrejoPreparación
Funde la mantequilla en una sartén y saltea la cebolla dejándola transparente. Retira la sartén del fuego y echa en ella el curry, la bechamel, el limón, la sal, la pimienta y revuelve.
Escurre la lata de cangrejo y desmenuza la carne, revuelve con la salsa anterior y deja que se enfríe mientras se calienta el horno a 180º C. Fríe los 12 crepes, rellena y enrolla con cuidado para que no se salga el relleno.
Unta un poco la mantequilla en una fuente de gratinar, pon las crepes rellenas sobre ella y espolvorea el queso parmesano por encima. Hornea 20 minutos.

Ingredientes:
450 ml de pasta para crepes
– 25 g de mantequilla
– 1 cebolla pequeña pelada y picada
– 1 cucharadita de curry
– 275 ml de salsa bechamel
– 1 cucharada de zumo de limón
– Sal y pimienta
– 200 g de carne de cangrejo en conserva
– 2 cucharadas de queso parmesano rallado

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