Crema de coliflor

Publicado por el 8 noviembre 2010 en Sopas y cremas

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Hoy te propongo una receta muy sana, baja en calorías  e ideal para cuando comienza a hacer frío (cuando nada apetece más que una cremita calentita). ¿Sabes cómo preparar la crema de coliflor?

Ingredientes:

  • 1 coliflor de 1/2 kg.
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 4 vasos de leche
  • q cucharada de aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Pon en una olla agua con sal , ponla al fuego y mete los ramilletes de coliflor ya pelados y limpios. Déjalos unos 25 minutos.
  2. Pela las patatas, trocéalas y añádelas a la olla cuando comience a hervir.
  3. Escurre las verduras y reserva el caldo.
  4. En otra olla, sofríe la cebolla picada, cuando comience a dorarse añade la leche, y después, la coliflor y las patatas. Rehógalas durante cinco minutos, y añade sal y pimienta.
  5. Pásalo por la batidora y añade el caldo reservado. ¡Listo para servir!

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