Costilla de cerdo

Publicado por el 27 abril 2006 en Carnes

Preparación
Cortar las costillas a tiras por el “costillar”. Poner las costillas en una bandeja adecuada para horno, rociar con el zumo de limón y el vaso de lo que queráis (vino, jerez seco o brandy). Añadir la sal, pimienta, tomillo, romero, jengibre y aceite a vuestro gusto.
Por último y con una cuchara, embadurnar las costillas con la mostaza por ambos lados. Colocar en el horno y cuando esté dorado (según el horno) darles la vuelta. Las podéis dejar hasta que se doren a vuestro gusto.

Ingredientes
Para 4 personas:
2 kilos de costillas de cerdo
– El zumo de 1 limón
– 1 vaso de: Vino blanco, jerez seco o brandy (lo que más os guste)
– Sal, pimienta negra, tomillo, romero y jengibre en polvo
– Mostaza tipo Dijón (que no sea muy fuerte)
– Aceite de oliva

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