Cordero asado

Publicado por el 29 Noviembre 2007 en CarnesNavidad

 

cordero

Como bien nos aconsejan nuestros compañeros de Siempre Navidad, si tu bolsillo te lo permite, esta navidad no prescindas del cordero asado, un habitual en nuestras cenas de navidad. Está para chuparse los dedos, y además no es nada complicado de preparar.
 

Elaboración:

Al comprar el cordero le diremos al carnicero que nos haga unos cortes para asar (él sabe como hacerlo).

Calentamos el horno a 200º durante 10 minutos. Mientras, pringamos el cordero con aceite de oliva, se suele hacer con una brocha de pintor fina, si no tenemos lo haremos con las manos, poco a poco y lo salamos.

Colocamos el medio cordero en la bandeja del horno junto con dos vasos de agua, el laurel e introducimos los ajos entre los cortes que le pedimos al carnicero que nos hiciera. Con este caldo que valla soltándo mientras se asa iremos echándoselo por encima cada 10 o 20 minutos para que no se seque (no debemos dejar que se nos seque o se quemará). A los 15 minutos lo sacamos y le ponemos por encima las patatas en rodajas y un poquito de orégano.

Lo tenemos todo asando durante una hora y media. Después le damos la vuelta a los trozos de cordero y volvemos a meter todo en el horno y a 225º lo tenemos asando hasta que se dore.

Por último, echamos por encima de las paletillas el zumo de limón y lo gratinamos. Así nos quedará churruscadito por encima.

Ingredientes:

  • Medio cordero
  • Vinagre o limón
  • Ajos
  • Laurel
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Patatas 

 Vía: Siempre navidad

ETIQUETAS

2 pensamientos en “Cordero asado

  1. mayte

    como puedo hacer el cordero asado y que ingredientes le puedo hechar para ue me salga rico para estas navidades gracias espero vuestros respuesta

  2. Cristina

    Hola Mayte,

    El cordero asado creo que es muy rico sin necesidad de echarle nada extra. Puedes ser más creativa en el acompañamiento, pues aunque va muy bien con una ensalada mixta o patatas, puedes probar a combinarlo con patatas rellenas de arándanos, una ensalada de pimientos o tomates también asados.

    Pero para lo que es el cordero, sigue la receta del post y te quedará de rechupete 🙂

    Un saludo,

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *