Consejos para congelar y descongelar la comida esta navidad
Si no has tenido mucho tiempo para preparar esta nochevieja y has optado por congelar la comida … Para que te pille el toro, te damos una serie de consejos sobre los alimentos a la hora de congelarlos y descongelarlos.
- Pescado:
Numerosos estudios de nutrición hablan de la necesidad de congelarlo para eliminar el Anisakis. Por ello, aunque congeles un pescado contaminado a una temperatura inferior a los -18 ºC durante 24 horas o más, conseguirás eliminar los riesgos de este parásito para tu salud.
- Marisco:
Es uno de los alimentos estrella de las fiestas navideñas, y para sacarle todo el partido, aprovecha sus propiedades nutritivas y evita posibles intoxicaciones congelándolo en todas sus variantes (langostinos, gambas, etc.).
Un consejo: Descongela el producto a temperatura ambiente o en la nevera y sírvelo acompañado de tu salsa favorita.
- Ensaladas:
Si las compras congeladas, descongélalas a temperatura ambiente o en el frigorífico colocando el producto en una bandeja con rejilla. También puedes hacerlo en el microondas, de 4 a 5 minutos y removiendo cada minuto.
- Rebozados:
Sumérgelos en abundante aceite bien caliente y fríelos unos minutos hasta que estén bien dorados.
- Hojaldres:
No es necesario, pero es aconsejable descongelarlos durante 15 minutos antes de meterlos en el horno.
- Helados:
Sácalos unos 5 minutos antes de servir para disfrutar de su textura mucho más cremosa.
- Verduras:
Para cocerlas, no es necesario descongelarlas previamente. Puedes hervirlas y dejarlas cocer a fuego medio durante 15 minutos.
- Carnes:
Descongélalas en la nevera o a temperatura ambiente para cocinarlas al horno, a la plancha o asadas.
Vía: Siempre navidad
