Consejos para congelar y descongelar la comida esta navidad

Publicado por el 27 Diciembre 2007 en Trucos

Bacalao

Si no has tenido mucho tiempo para preparar esta nochevieja y has optado por congelar la comida … Para  que te pille el toro, te damos una serie de consejos sobre los alimentos a la hora de congelarlos y descongelarlos.

  • Pescado:

Numerosos estudios de nutrición hablan de la necesidad de congelarlo para eliminar el Anisakis. Por ello, aunque congeles un pescado contaminado a una temperatura inferior a los -18 ºC durante 24 horas o más, conseguirás eliminar los riesgos de este parásito para tu salud.

  • Marisco:

Es uno de los alimentos estrella de las fiestas navideñas, y para sacarle todo el partido, aprovecha sus propiedades nutritivas y evita posibles intoxicaciones congelándolo en todas sus variantes (langostinos, gambas, etc.).

Un consejo: Descongela el producto a temperatura ambiente o en la nevera y sírvelo acompañado de tu salsa favorita.

  • Ensaladas:

Si las compras congeladas, descongélalas a temperatura ambiente o en el frigorífico colocando el producto en una bandeja con rejilla. También puedes hacerlo en el microondas, de 4 a 5 minutos y removiendo cada minuto.

  • Rebozados:

Sumérgelos en abundante aceite bien caliente y fríelos unos minutos hasta que estén bien dorados.

  • Hojaldres:

No es necesario, pero es aconsejable descongelarlos durante 15 minutos antes de meterlos en el horno.

  • Helados:

Sácalos unos 5 minutos antes de servir para disfrutar de su textura mucho más cremosa.

  • Verduras:

Para cocerlas, no es necesario descongelarlas previamente. Puedes hervirlas y dejarlas cocer a fuego medio durante 15 minutos.

  • Carnes:

Descongélalas en la nevera o a temperatura ambiente para cocinarlas al horno, a la plancha o asadas.

Vía: Siempre navidad

ETIQUETAS

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *