Preparación
Una vez limpio y troceado el conejo, se sazona con un poco de sal, pimienta y bastante limón, se deja asà durante unas dos horas. Mas tarde se frÃe el conejo en una sartén con aceite, escurriéndolo bien al terminarlo. En mortero aparte, se pican los ajos, agregándoles un poco de vinagre.
La mitad de este majado se añade al conejo frito y se rehoga.
 Las patatas, peladas a lo pobre, se frÃen con poco aceite y a fuego lento, tapando la sartén para que se hagan casi al vapor. Una vez tiernas, se escurren bien y se las incorpora la otra mitad del majado. Se mezcla por último el conejo y las patatas y se sirve. Â
Ingredientes
-Â Para 5 personas
- 1 Conejo
- 3/4 de kilo de Patatas
- 1 Limón
- 3 dientes de Ajo Vinagre, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva
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