Dic 23
Preparación:
Salamos el conejo entero y pimentamos y lo untamos con mostaza. Lo ponemos en la bandeja del horno en el horno 15 minutos, echándole previamente un chorrito de aceite.
Lo sacamos y echamos vino blanco, jerez y caldo y untamos de nuevo con mostaza y metemos al horno 35 minutos. Troceamos el conejo en rodajas y patas. Colocamos en un plato y con el caldo de la bandeja salseamos.
Servir con guarnición de verduras cocidas y salteadas en aceite.
Ingredientes:
- 1 conejo entero,
- 1 copa de jerez,
- 3 puerros,
- 4 cucharadas de mostaza,
- 2 patatas,
- 1 zanahoria
- 1 vaso de vino blanco
- Â 1/4 l. de caldo,
- aceite.
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