Cóctel de gambas

Esta receta típica de Navidad, ideal como primer plato, admite múltiples variaciones. Puedes realizarla con muchos o pocos ingredientes dependiendo de tus gustos. Acepta distintos mariscos además de gambas o langostinos, y puede acompañarse con huevo o palitos del mar, y acepta más salsas que la salsa rosa.

Aquí tienes la receta básica!

Ingredientes

• 600 gr. de gambas
• 1 lechuga
• 2 cucharadas de tomate
• 1 cucharada de mostaza
• sal

Elaboración:

1. Cocer las gambas en agua y sal unos 5 minutos. Escurrirlas, enfriarlas en agua y hielo. Pelarlas.
2. Lavar y cortar unas hojas de lechuga en juliana muy fina.
3. En un bol mezclar la mayonesa, el tomate y la mostaza.
4. Repartir la lechuga en copas para cóctel.
5. Colocar encima las gambas.
6. Añadir la salsa.
7. Servir frío.

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