Cocochas de bacalao

Publicado por el 8 diciembre 2007 en Pescados

Cocochas de bacalao

Elaboración:

Una vez desaladas en una sartén se fríen las cocochas previamente rebozadas en harina. Aparte en una cazuela se pone el agua, el ajo bien cortadito, el peregil, la sal y se añaden las almejas el vino y el agua, dejando reposar unos minutos asta que se abran las almejas. Entonces se baja el fuego y se añaden las cocochas, luego se añaden las gambas y se deja cocer durante 5 minutos y apagar el fuego. Luego decorar a gusto de consumidor y servir.

Ingredientes:

  •  300 gr. de cocochas de Bacalao saladas.
  • 1/4 Gambas 
  •  1/4 Almejas 
  •  2 Vasos grandes de vino blanco
  •  1 Vaso de agua
  •  Harina y aceite de oliva 
  •  Ajo
  •  Perejil
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