Cocochas de bacalao
Elaboración:
Una vez desaladas en una sartén se fríen las cocochas previamente rebozadas en harina. Aparte en una cazuela se pone el agua, el ajo bien cortadito, el peregil, la sal y se añaden las almejas el vino y el agua, dejando reposar unos minutos asta que se abran las almejas. Entonces se baja el fuego y se añaden las cocochas, luego se añaden las gambas y se deja cocer durante 5 minutos y apagar el fuego. Luego decorar a gusto de consumidor y servir.
Ingredientes:
- 300 gr. de cocochas de Bacalao saladas.
- 1/4 Gambas
- 1/4 Almejas
- 2 Vasos grandes de vino blanco
- 1 Vaso de agua
- Harina y aceite de oliva
- Ajo
- Perejil
