Cintas con verduras

Publicado por el 26 agosto 2007 en Ensaladas y verduras

Preparación
Trocea el pimiento verde, corta el tomate en cuadraditos y pica la cebolla, rehógalo todo. Pela la berenjena y pícala fina, trocea la zanahoria y pela el calabacín cortándolo en tiras. Rehoga y añade el vino, deja cocer 15 minutos. Cuece la pasta con agua, sal y aceite, escúrrela y añádele a la verdura.

Ingredientes
– 300 g de cintas
– 1 Berenjena
– 1 Calabacín
– 1 zanahoria
– 1 pimiento verde
– 2 tomates rojos pelados y sin pepitas
– 1 cebolleta
– 1/2 vaso de jerez

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