Chilindrón de cordero

Publicado por el 5 enero 2007 en Carnes y guisos

chilindr__n_de_cordero.jpgPreparación
En una cazuela ponemos la carne de cordero troceada, la manteca, el aceite y la sal en una sartén. Aparte se fríen el pimiento verde cortado en trocitos, la cebolla y los tomates.
Se fríe la carne en la cazuela, dándole vueltas, hasta que se dore, se añaden tres o cuatro dientes de ajo cortados finos, un chorro de vino blanco, el contenido de la sartén, pimiento rojo a trozos y agua hirviendo, se mantiene todo a fuego lento hasta que se cueza la carne.

Ingredientes:
1 kg de carne de cordero
– Aceite
– Manteca de cerdo
– Ajos, cebollas, pimiento verde y pimiento rojo
– 1 kg de tomates
– Vino blanco

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