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Carpaccio de emperador

Elaboración:

Poner a macerar el emperador cortado en láminas finas junto con el resto de los ingredientes. Hacer la salsa batiendo unos instantes la mayonesa con el yogur, algo de cebollino, el perejil y la pimienta verde. Refrigerar hasta el momento de servir acompañando al emperador.

Ingredientes:

Emperador 350 grs
Aceite de oliva 4 cucharadas
Limón 2 cucharadas de zumo
Sal
Pimienta Blanca recien molida
Mayonesa 200 grs para la salsa
Yogur 2 cucharada para la salsa
Pimienta Blanca 1 cucharada en grano para la salsa
Perejil 1 cucharada picado para la salsa
Cebollino picados para la salsa

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Escrita por info, el 7 diciembre 2007 at 9:00, en la categoria Pescados and tagged carpaccio. Url para linkar el articulo. Sigue todos los comentarios con los RSS feeds para este post. Deja un comentario o haz un trackback: Trackback URL.