Dic
7
Carpaccio de emperador
Elaboración:
Poner a macerar el emperador cortado en láminas finas junto con el resto de los ingredientes. Hacer la salsa batiendo unos instantes la mayonesa con el yogur, algo de cebollino, el perejil y la pimienta verde. Refrigerar hasta el momento de servir acompañando al emperador.
Ingredientes:
- Emperador 350 grs
- Aceite de oliva 4 cucharadas
- Limón 2 cucharadas de zumo
- Sal
- Pimienta Blanca recien molida
- Mayonesa 200 grs para la salsa
- Yogur 2 cucharada para la salsa
- Pimienta Blanca 1 cucharada en grano para la salsa
- Perejil 1 cucharada picado para la salsa
- Cebollino picados para la salsa
- Escrito por ana
