Cangrejos de rio

Publicado por el 26 marzo 2006 en Mariscos

Cangrejos de rio Preparación
Pon todos los ingredientes en un puchero, (sin agua) los cangrejos deben quedar holgados, tapa herméticamente el puchero y somete a fuego muy vivo durante unos 12 minutos aproximadamente.
Durante la cocción sacude 2 o 3 tres veces el puchero para que no se quemen. Retira la cebolla y el perejil y sirve fríos o calientes.

Ingredientes:
24 cangrejos
– 2 vasos de vino blanco
– 1 cebolla cortada en juliana
– 3 ramas de perejil
– 2 pellizcos de sal
– 4 pellizcos de pimienta

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