Nov
20
Canelones rellenos de guisantes y almendras
Elaboración:
Hervimos los guisantes y las zanahorias en agua con un poco de sal, cuando ya se hayan hecho escurrimos y pasamos por el pasapurés. Asamos el pimiento y una vez que se ha cocido lo picamos finamente junto con el huevo duro. Mezclamos el puré de los guisantes y zanahorias junto con el pimiento y el huevo duro, las almendras, 2 cucharadas de la salsa bechamel y 2 cucharadas de la salsa de tomate. Los canelones hervidos se rellenan con ésta mezcla y se enrollan sobre sí mismos, los colocamos en una fuente de horno untada con mantequilla y recubierta con bechamel. Cubrimos con las 2 salsas y el queso rallado, gratinamos.
Ingredientes:
- 20 láminas de canelones
- 1 kg de guisantes 5
- 0 g de almendras tostadas y picadas
- 2 zanahorias cortadas
- 1 pimiento rojo
- 1 huevo duro
- queso rallado
- mantequilla
- salsa de tomate
- salsa bechamel
- aceite de oliva
- Escrito por ana
