Canelones de ricota

Publicado por el 22 agosto 2007 en Pastas y arroces

Preparación
Exprimir la espinaca y picarla. Agregar la ricota, la yema, los condimentos y el queso. Distribuir la mezcla sobre las crepes y arrollar. Colocarlas en una fuente para horno en mantecada y cubrir con la salsa blanca mezclada con la de tomate. Espolvorear con el queso rallado, bañar con la manteca derretida y gratinar en horno hasta dorar.

Ingredientes
– 8 Crepes
– 2 Atados de espinaca cocida
– 1/2 kg de ricota
– Una yema
– Sal y pimienta
– Nuez moscada
– 2 Cucharadas de queso Mar del Plata rallado
– 1/4 l. de salsa blanca cremosa
– 1/2 Taza de salsa de tomate
– Queso rallado
– 2 gr de manteca

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