Canelones de pavo y setas

Publicado por el 9 octubre 2010 en Pastas y arroces

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Los canelones son de ese tipo de platos que resultan un éxito asegurado, le gustán a todo el mundo. Ideales para comidas con niños -grandes amantes de la pasta- y jóvenes, las opciones para realizar los rellenos son innumerables.

Hoy te propongo una que -otra vez-aprovecha los ingredientes propios de esta otoñal estación. ¡Unos deliciosos canelones de pavo y setas!

Ingredientes:

  • 16 placas de canelón
  • 400 g de setas
  • 400 g de pechuga de pavo
  • 800 g de tomates
  • dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1/2 litro de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Preparación:

  1. Prepara la salsa de tomate picando dos dientes de ajo y la cebolla y poniéndolos a pochar en una cazuela con aceite de oliva. Cuando se doren, añade el tomate y déjalo cocinar durante una media hora. Reserva.
  2. Pon a cocer en una olla con agua hirviendo y sal las láminas de pasta. Déjalas hacer durante unos 10 minutos. Retíralas, escúrrelas y resérvalas.
  3. Limpia las setas y la pechuga de pavo y córtalas en trocitos. Pica los otros dientes de ajo y dóralos en una sartén. Después, añade las setas y el pavo y salpimenta.
  4. Añade la harina y una pizca de nuez moscada, y cuando la harina esté algo tostada, vierte la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta que la bechamel espese.
  5. Rellena los canelones y ponlos en una fuente de horno. Recúbrelos con la sala de tomate previamente preparada. Espolvorea el queso rallado y ponlo a gratinar en el horno.

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