Canelones con espinacas
Preparación
Para el beshamel: hervir la leche con la cebolla y una hoja de laurel colar la leche y reservar fundir 50 gramos de mantequilla y añadir la harina removiendo agregar la mostaza y la leche caliente hasta conseguir una textura suave dejar durante 10 minutos más hasta que espese un poco precalentar el horno a 190c.
Saltear el ajo sin dorarlo añadir las espinacas salteando saznonar con sal, pimienta y nuez moscada escurir y volver a poner en el fuego con una cucharada de parmesano, las yemas y parte de la beshamel rellenar las láminas y enrollar poner en una fuente para horno regar con el resto de la beshamel espolvorear con parmesano gratinar durante 25 minutos.
Ingredientes
- Laminas de lasaña
- 1 cebolla con un clavo
- 1 litro leche
- Laurel
- Mantequilla
- 50 gramos harina
- 1 cucharadita mostaza
- 1 diente ajo picado
- Parmesano
- Pan rallado
- 1 kilo de espinacas troceadas
- 2 yemas
- Nuez moscada
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