Canastas de papa con pollo

Publicado por el 15 Marzo 2006 en Aves

Canastas de papa con polloPreparación:
Para freír las canastas de papas se necesitan 2 coladores de metal chicos. Lavar las papas ralladas en el agua con sal, escurrirlas y secarlas. Forrar con un poco de papa el colador y presionarla con la otra coladora para que quede como una canasta.

Calentar suficiente aceite y en el introducir en él las coladeras. Dejar hasta que las papas se doren. Retirarlas del aceite y colocarlas sin la coladera, sobre una servilleta de papel para que se escurra la grasa. Continuar de la misma manera la preparación de las canastas. Mantenerlas en el horno tibio para que no se enfríen.

PARA EL RELLENO:
En una olla al fuego, disolver el contenido del sobre de la CREMA DE POLLO MAGGI y la LECHE EVAPORADA IDEAL, dejar removiendo continuamente hasta que espese. Añadir el pollo, las arvejas, el perejil, la CREMA DE LECHE NESTLÉ y el pimiento. Salpimentar si es necesario. Mezclar bien. Rellenar con esta mezcla las canastas y servirlas calientes.

Ingredientes:
– 8 papas blancas peladas y ralladas por la parte gruesa del rallador
– 4 filetes de pechuga de pollo cocidos y cortados en cuadrados
– 1 sobre de CREMA DE POLLO MAGGI
– 2 tazas de LECHE EVAPORADA IDEAL
– 2 tazas de agua
– 2 cucharadas de sal
– 1 taza de arvejas cocidas
– 3 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ
– 1 cucharada de pimiento cortado en cuadritos
– 1 cucharada de perejil picado
– Aceite el suficiente para freír

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