Feb
21
Calabacines rellenos de ajoarriero
Preparación
Corta los calabacines en cilindros de 5 cm de altura, vaciando su interior y cociéndolos al vapor con sal unos 10 minutos. Para el ajoarriero pocha los ajos, la cebolleta y el pimiento verde cortado en juliana con un poco de aceite.
Añade el bacalao desalado y desmigado y el tomate y dejalo que se haga durante unos 5 minutos. Rellena los calabacines con este bacalao ajoarriero. Pon la salsa de tomate o vizcaína en el fondo del plato y encima los calabacines.
Servir caliente.
Ingredientes
- 2 calabacines
- 300 g de bacalao desalado
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharaditas de salsa de tomate
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- Aceite y sal
Para acompañar:
- Salsa de tomate o vizcaína de pimientos choriceros
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