Preparación
Limpiamos las setas con un paño para quitarles la tierra. Frotamos el pan con 1/2 diente de ajo, lo rociamos con un poco de aceite y lo cortamos en cuadrados. Cortamos le jamón. y los pimientos en cuadrados.
Ensartamos en 8 brochetas todos los ingredientes alternados, las colocamos en una fuente y las rociamos con aceite, las salpimentamos y las cocemos en una sartén durante 5 minutos por cada lado. Picamos muy pequeños todos los ingredientes para la salsa, los ponemos en una salsera y añadimos el aceite, vinagre, sal, pimienta y mezclamos. Servimos en una salsera acompañando a las brochetas.
Ingredientes:
- 500 g de setas variadas
- 100 g de jamón York
- 8 gambas peladas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 cucharadas de aceitunas rellenas
- 8 tomatitos
- 4 rebanadas de pan de molde
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa:
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 huevo duro
- 1vasito de aceite de oliva
- 4 cucharadas de vinagre
- Sal y pimienta
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