Brochetas de cerdo marroquíes

Publicado por el 2 abril 2008 en Carnes

brochetas cerdoPreparación
Alterna la carne, el tocino y los champiñones, intercalando entre ellos una hoja de laurel. Sazona y unta ligeramente de aceite. Asa dando vueltas las brochetas hasta que se doren. Sirve sobre un fondo de arroz blanco y guisantes bien aliñados. Decora con rodajas de tomate. 

Ingredientes:

  • 1/4 de carne de cerdo cortada en dados
  •  1/4 de tocino fresco en dados
  • 200 g de champiñones
  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 1 taza de guisantes cocidos
  •  2 tomates en rodajas
  • Laurel
  • Aceite
  •  Sal 
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