Brecol con patatas

Publicado por el 28 marzo 2006 en Ensaladas y verduras

Preparación
En una cazuela con un poco de aceite fríe los ajos pelados y después el pan. Saca y resérvalos. Añade a la cazuela las patatas troceadas y espolvoreadas con pimentón. Rehógalo bien cubre con agua y sazona. Cuando el agua empiece a hervir agrega el brécol bien limpio y troceado y déjalo cocer unos 20 minutos.


 Escalfa los huevos en agua con un chorro de vinagre y sal. Sirve el brécol con las patatas y acompañándolo de los huevos escalfados y las rebanadas de pan con ajo.

Ingredientes
– 2 o 3 brécoles
– 1/2 kg de patatas
– 1/2 cucharadita de pimentón
– 4 huevos
– 4 rebanadas de pan
– Aceite
– Sal
– 2 o 3 dientes de ajo
– Agua
– Un chorrito de vinagre

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