Mar
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Boniatos rebozados
Preparación
Pelar los boniatos; cortarlos en rodajas de medio centímetro de espesor y freírlos cubiertos de aceite. Al estar medio cocidos sacarlos de la fritura y escurrirlos bien.
Pasarlos por huevo batido y volverlos a la fritura algo más fuerte de calorías para terminarlos de freír y se retiran una vez doraditos; pasarlos por el azúcar molido, al que se habrá mezclado un poco de canela, por los dos lados. Servirlos fríos en bandeja con servilleta.
Ingredientes:
- 1 kg. de boniatos
- 150 g de azú;car
- 3 huevos
- Aceite abundante
- Canela en polvo
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