Besugo al Horno

Publicado por el 23 febrero 2006 en Pescados

Elaboración:
Pela las patatas y córtalas en lonchas de 1/2 cm de grosor. Cólocalas en la placa del horno, y añádeles un chorro de aceite y un vaso de agua. Mételas en el horno caliente a 180º durante 20 minutos. Después pon encima el besugo con sal.
Si se ha secado, añade más agua, o rocía el besugo con su propio jugo. Mete en el horno caliente a 180º durante unos 25 minutos. Cuando el besugo esté asado, ábrelo por la mitad y colócalo en una fuente con las patatas. Dora en aceite un ajo fileteado. Deja que se temple y vierte el jugo de la placa y liga todo removiendo bien. Salsea el besugo, espolvorea con perejil y adorna con limón.
Ingredientes:
1 1/2 kg de besugo
1 limón
2 patatas
Aceite
1 diente de ajo, Sal, Agua y Perejil

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