Besugo al horno

Publicado por el 17 diciembre 2007 en NavidadPescados

Besugo al horno

Elaboración:

En una fuente amplia para horno llenamos el fondo con las patatas, encima la cebolla, salamos y le espolvoreamos un poquito de perejil, le echamos aceite de oliva por encima y lo metemos al horno medio, precalentado durante media hora.

Sacamos y ponemos encima al Besugo ( ya limpio y listo para asar) que previamente le hemos estrujado por encima y por dentro un majado de los dientes de ajo, sal, perejil, pimienta y un chorrito de aceite.

Le hacemos tres cortes encima y colocamos en cada corte media rodajita de limón, le echamos un buen chorreón de vino y lo llevamos al horno durante 25 minutos o cuando lo veamos hecho (esto depende de cada horno).

Ingredientes:

  • 1 besugo de 1 ó 1/2 kilo aproximadamente
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • vino blanco
  • perejil, sal pimienta
  • patatas cortadas en rodajitas muy finitas
  • 1 cebolla cortada en juliana

Vía: Siemprenavidad

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