Bacalao a la cazuela

Publicado por el 13 febrero 2007 en PescadosPescados

Preparación
Elaboración Rocíamos el pescado con el zumo de limón, dejamos reposar unos 15 minutos, mientras, cortamos el puerro y el nabo en dados, cortamos el la zanahoria, el apio y los pimientos en tiras. Ponemos todas las verduras y el romero en el fondo de una cazuela para horno.
Rocíamos con el otro limón, vertemos un chorrito de agua y asamos al horno durante 30 minutos, sacamos del horno y colocamos el pescado, lo salpimentamos. Dejamos cocer unos 15 minutos, mezclamos bien con los jugos de las verduras.

Ingredientes
– 600 g de bacalo desalado
– 2 limones
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 puerro
– 1 zanahoria
– 1 nabo
– 1 trocito de apio
– 1 ramita de romero
– Pimienta y sal

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